Agar-agar, 50g
Taimset päritolu maitsetu tarretav aine agar-agar toodetakse punavetikatest ja seda kasutatakse marmelaadide, kummikommide, pannacota, pastilaa ja tarretiste valmistamisel. Tarretusvõime on agar-agaril tugevam kui želatiinil. Ei sobi piima ja koort sisaldavatele segudele. 250g vedelikule lisatakse 1-2g agar-agari ja kuumutatakse vähemalt 3 min.